Championship ribs

Championship Ribs

Championship Ribs van Ray Lampe (misschien wel het meest bekend onder de naam “Dr. BBQ”) . . Ik heb het recept iets aangepast, én naar mijn eigen smaak, én omdat ik niet exact alle ingrediënten tot mijn beschikking had. . In de USA gebruikt men heel erg veel zout in hun rubs vind ik, daarom […]

Lees meer

Whole hog

Whole Hog

  Met de laatste twitterprijsvraag van 2012 van Beef & Steak ben ik de winnaar geworden van een heel speenvarken. Het speenvarken stond reeds op mijn ToDo lijst, echter had ik niet verwacht, dat deze zo snel bovenaan op mijn lijst zou komen. Ik was voornemens om deze op mijn OTG 57 te gaan maken, […]

Lees meer

Beer can chicken

Beer Can Chicken (BCC)

Beer Can Chicken (BCC), is een van de klassiekers, die je eigenlijk een keertje op je barbeque gemaakt moet hebben. Simpel om te maken, en o zo lekker. Hier zijn natuurlijk ook heel veel variaties mee te maken (blikje Cola, ijsthee, enz)De meningen zijn verdeeld, of dat de inhoud van het blikje er voor zorg draagt, dat […]

Lees meer

Translate »