Pancetta

Pancetta

Wat is Pancetta Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer gedurende 3 maanden aan de lucht gedroogd is. Het wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Pancetta is zowel gerookt als niet gerookt verkrijgbaar. De gerookte versie is meestal beschikbaar als een plat stuk en wordt […]

Lees meer

Droogkast

Droogkast

Helaas blijkt door een software update dat de foto’s in dit artikel niet meer zichtbaar te zijn. Er wordt aan gewerkt om dit z.s.m. te corrigeren, maar aangezien het om een redelijke hoeveelheid foto’s gaat, ben ik hier wel een aantal avonden mee bezig. Excuus voor het ongemak. Wat is een droogkast, en wat kan […]

Lees meer

Translate »