Picanha (spreek uit als Picanja) wordt ook wel het meest populaire stukje vlees van Brazilië genoemd, en komt van het deel van de bil van het rund wat zich vlak voor de staart bevind. Hierdoor wordt het in Nederland dan meestal het staartstuk genoemd. Het vlees kenmerkt zich door de driehoekige vorm welke bedekt wordt […]
Maand: november 2014
Cured egg yolks
Tijdens het surfen op het web, zoekend naar inspiratie, stuitte ik op deze Cured egg yolks. Dit zijn gedroogde eierdooiers Nieuwschierig als ik ben, moest ik dit natuurlijk ook maken. Het mooie hieraan is, dat de meesten van ons de ingrediënten hiervoor wel in huis hebben. (op waarschijnlijk de kaasdoek na) Het is leuk om […]
Recente reacties