Afgelopen zaterdag 21-2-2015 vond in Meppel de eerste editie van de Dutch BBQ Bloggers Convention plaats in Meppel, op de prachtige locatie van Gerben, en Marjanne Mulder van Comfort Trade. Aanwezig waren 3 actieve Nederlandse BBQ bloggers, PitmasterX, Den Noskos, en ondergetekende, en was er een speciale gast Marco Greulich, beter bekend onder de naam […]
Maand: februari 2015
Jalapeno Cheddar Cornbread Muffins
Gewoon omdat het kan, omdat het leuk is om te doen, en omdat het lekker is, Jalapeno cheddar cornbread muffins maken op je barbecue. Verras je gasten met een lekker bijgerecht waarvan ze niet verwachten dat het van je barbecue komt. Het is snel gemaakt, en er kan eigenlijk vrij weinig aan fout gaan. Hierbij […]
Duck prosciutto II
Een aantal weken geleden heb ik reeds duck prosciutto gemaakt, en daarin heb ik ook uitgelegd, dat je door het korter of langer te drogen anders toe te passen producten krijg. Nu dan het vervolg hierop met Duck prosciutto II Deze duck prosciutto heb ik gedroogd tot een vochtverlies van zo’n 18%. De structuur is […]
Chicken lollipops
Op zoek naar een lekker borrelhapje van de barbecue?, dan moet je zeker deze chicken lollipops (of zoals wij in Nederland eigenlijk kiplollies zeggen) eens proberen. Makkelijk om te maken, en leuk om uit te delen tijdens feestjes. Ook voor mensen die niet van kluiven houden, is een chicken lollipop een heerlijk hapje kip, waarbij […]
Recente reacties