Wat is een Uuni2 pizza oven Met de Uuni2 pizza oven, komt er een wens in vervulling, om lekker buiten zelf echte pizza’s te kunnen maken. De Uuni is een uitvinding van de Fin Kristian Tapaninaho. Deze compacte, en geheel van geborsteld roestvast staal vervaardigde pizza oven, is klein van formaat, licht van gewicht, en […]
Maand: januari 2016
Start van het forum Charcuterie & Worst
Het is officieel !!!!!!!! Vanaf vandaag is het Charcuterie & Worst forum in de lucht. Al sinds zo’n 1,5 jaar bestaat nu de FaceBook groep Charcuterie & Worst, destijds opgericht door Bert Muijtstege. Met inmiddels zo’n kleine 550 leden, mag de FB groep best een succes genoemd worden, wordt er dagelijks gediscussieerd over allerlei onderwerpen, […]
Zweedse ree haggis
Zweedse ree Haggis is het 2e product wat Johan Postma en ik afgelopen zomer samen hebben mogen maken tijdens mijn vakantie in het prachtige Dalsland in Zweden. Daar wij in het bezit waren van 2 mooie reeën, hebben wij in het kader van “Nose to Tail” (zoveel mogelijk gebruiken van het dier), de organen verwerkt […]
Eland leverworst
Eland leverworst is één van de worsten die ik afgelopen zomervakantie in Zweden heb mogen maken, samen met Johan Postma. (Johan is samen met zijn vrouw eigenaar van het hotel Edsleskog Wärsdhus, in het prachtige en bosrijke Dalsland (zie ook mijn blog post hierover) In Zweden wordt eigenlijk erg weinig gedaan met lever, en orgaanvlees […]
Recente reacties