Barbecue-oesters

Barbecue oesters

De tijd voor barbecue oesters is weer aangebroken, met het nieuwe oester seizoen. Zodra de letter “R” in de maand zit spreekt men over het oesterseizoen. (dus van september tot april mogen we los) Tussen april en september houden de oesters (ook wel rijkeluismossel genoemd) zich bezig met hun voorplanting, en dat zorgt er voor […]

Lees meer

Zalm op Finse plank

Zalm op een Finse plank

Ook al ben ik op moment van schrijven op vakantie in het Zweedse Edsleskog bij vriend Johan Postma van Edsleskogs Wärdshus, wil dat niet zeggen dat we niet kunnen spelen met vuur, rook, om een heerlijke zalm op een Finse plank te maken. Johan heeft sinds kort een Tundra grill staan van Qvist, en deze […]

Lees meer

Translate »