Longhaas

Gegrilde longhaas, met raita

De longhaas zijn de spieren welke die de longen van een rund laat bewegen. De longhaas bestaat uit een 2-tal spieren, die in V-vorm met elkaar verbonden zijn d.m.v. een stug vlies of membraan. Dit membraan is niet te eten, en dienen we dan ook te verwijderen. Dit verwijderen kan vooraf, maar eventueel ook achteraf. […]

Lees meer

Translate »