Baked beans

Baked Beans

Ondanks dat de naam anders doet vermoeden worden de bonen in Baked Beans meestal gestoofd in plaats van gebakken.
Hoewel er heel veel verschillende varianten van te maken zijn, worden de meeste Baked Beans gestoofd in een tomatensaus gezoet met bruine suiker of stroop.
Baked Beans is een heerlijk bijgerecht om bij de barbecue te serveren.
.
Ingrediënten:

  • 1 blik Zwarte bonen (400 gr)
  • 1 blik Cannelli bonen (400 gr)
  • 1 blik Chili bonen (400 gr)
  • 1 blikje Maiskorrels (198 gr)
  • 1 pakje Gerookte ontbijtspek (250 gr)
  • 1/2 kop Ketshup
  • 1/2 kop Bruine suiker
  • 1 el Mosterd
  • 2 el Witte azijn
  • 2 el Water
  • 1 el Maïzena
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 Ui
  • 1 el Boter of Olijfolie
  • Peper en Zout op smaak

.

.
Bereidingswijze:
.
Snij het ontbijtspek in de gewenste grootte (ik heb het lekker grof gesneden) (het is natuurlijk het lekkerst om je eigen gerookte ontbijtspek hiervoor te gebruiken, maar deze keer heb ik voor de makkelijke weg gekozen), en snipper daarna de ui en knoflook.
.
.
Ik heb de kleine WGA opgestart, en hierop een aluminium schaal gelegd, met een klein beetje boter en hierin het ontbijtspek aangebakken.
Vervolgens de ui en knoflook erbij, en deze wat aanfruiten.
.
.
Ondertussen de maïzena aanmaken met de 2 el water, en samen met de overige ingrediënten mengen in een grote schaal.
Het vocht van de blikjes bonen heb ik ook gebruikt, alleen van de mais niet, omdat het mengsel misschien anders te dun wordt. (je kan beter achteraf nog wat vocht aan moeten vullen, dan dat het te vochtig is)
.
.
In de tussentijd heb ik mijn andere barbecue (BGE) voorbereid op een indirecte sessie, met een temperatuur van zo’n 175ºC. (er moest nog een Beer Can Chicken gemaakt worden omdat er visite kwam, en hiervoor gebruik je ook het best een temperatuur van 175ºC)
.
Vervolgens heb ik de aluminium schaal met het spek en de ui verplaatst naar mijn BGE, en de schaal met het bonen mengsel toegevoegd, en even goed doorgeroerd.
.
.
Bak de bonen voor ongeveer een minuut of 90 af, onder af en toe roeren.
Laat de bonen een 5 tot 10 tal minuten staan alvorens op te dienen.
.
.
Je kunt hierop eindeloos op varieren door te spelen met verschillende ingrediënten, en barbecue sauzen (in plaats van ketshup).
Heel simpel om te maken, maar erg smakelijk.
.
.
Eet smakelijk.
.
Mac
.
.

Geef een reactie

Translate »