Beer can chicken

Beer Can Chicken (BCC)

Beer Can Chicken (BCC), is een van de klassiekers, die je eigenlijk een keertje op je barbeque gemaakt moet hebben.
Simpel om te maken, en o zo lekker.
Hier zijn natuurlijk ook heel veel variaties mee te maken (blikje Cola, ijsthee, enz)De meningen zijn verdeeld, of dat de inhoud van het blikje er voor zorg draagt, dat de kip lekker sappig blijft, maar hoe je het wend of keert, je kan zo je kip rechtopstaand bereiden,  waardoor er evenyueel meer op de barbeque passen, en het ziet er wel leuk uit (het oog wil ook wat)
.
Ingrediënten:
  • 1 hele kip
  • 1 blikje bier
  • Rub (kruidenmengsel kant en klaar, of zelf gemengd)
  • 1 el olijfolie

Bereidingswijze:
.
Was de kip, en dep deze goed droog.

Hou 1 eetlepel van de rub apart voor later, en smeer de kip van binnen en van buiten in met olijfolie, en vervolgens weer van binnen en van buiten met de gekozen rub en laat rub voor een half uur, tot uurtje intrekken.

Drink, of gooi de helft weg van de inhoud blikje.

Maak bovenin in het blikje een paar extra gaten, of haal de bovenkant er af met een blikopener.

Gooi vervolgens de achtergehouden el rub in het blikje.

Zet vervolgens de kip op het blikje

.
Bereid de barbeque voor op indirect barbequen, met een temperatuur van zo'n
175°C - 190°C. Plaats vervolgens de kip in de barbeque, sluit de deksel, en gaar de kip voor ongeveer een uur/ uur en een kwartiertje tot een kerntemperatuur in het dikste deel van de kip (bij het dijbeen) van ongeveer 75°C is bereikt.
.
 .
Haal de kip van de barbeque, en laat deze voor je deze serveert eerst 10 minuten rusten, zodat de vleessappen zich kunnen herverdelen.
.
.
Lekker bij frietjes, of gebakken aardappeltjes.
.
.
Eet smakelijk.
.
Mac
.
.

Bedankt voor het kijken, en als het je het leuk vond, deel dan mijn passie.

3 gedachten over “Beer Can Chicken (BCC)

  1. Wat voor soort bier werkt goed met dit recept? En kan de kip zo op het blikje de BBQ in of kan dat beter op een soort steun om te voorkomen dat de kip omvalt?

    1. Het maakt eigenlijk niet uit welk bier er in zit Wolter, want daar proef je toch niets van. (Dat is maar een fabeltje)
      En je kan hem gewoon op het blikje zetten, met de poten van de kip naar buiten, om hem stabiel te zetten.
      Probeer ergens rond de 190°C uit komen, en dan heb je ongeveer een uurtje/ uur en 1 kwartier nodig voor een heerlijk kippetje.

Geef een reactie

Translate »