Aanzetstaal

Aanzetstaal, nut en noodzaak

Sinds ik in het bezit ben van een aantal, laten we maar even zeggen, “de betere messen” waaronder koks, vlees, fileer, en uitbeen messen, waar ik zuinig op ben, ben ik ook wat meer gaan letten op het wel of niet moeten gebruiken van een aanzetstaal. (over smaak valt natuurlijk te twisten) In mijn keuken […]

Lees meer

Uuni2 pizza oven

Uuni2 Pizza oven

Wat is een Uuni2 pizza oven Met de Uuni2 pizza oven, komt er een wens in vervulling, om lekker buiten zelf echte pizza’s te kunnen maken. De Uuni is een uitvinding van de Fin Kristian Tapaninaho. Deze compacte, en geheel van geborsteld roestvast staal vervaardigde pizza oven, is klein van formaat, licht van gewicht, en […]

Lees meer

Edsleskog Wärdshus

Edsleskogs Wärdshus

Het is inmiddels iets meer dan 1,5 jaar geleden dat ik op Facebook bevriend ben geraakt met Johannes Postma, door onze gezamenlijke interesse in charcuterie. Leuk detail, Johan woont niet in Nederland, maar in het prachtige Zweden, en heeft daar een hotel midden tussen de bossen, en gelegen aan een groot meer. Alsof het zo […]

Lees meer

Castello Blue

Castello Burger Blue

Door mijn blog ben ik vorige week benaderd door Nienke vanuit een PR bureau met de vraag of ze mij een DIY (Do It Yourself) BBQ pakket mocht toesturen namens een foodklant. Mmm, gratis bestaat niet, denk ik dan, en ik zeg dan ook dat ik graag meer zou willen weten over de inhoud van […]

Lees meer

Chuck wagon cooking Vuur en Rook

Chuck wagon cooking

Afgelopen kerst, heb ik van een voor mij zeer dierbaar persoon een DO (lees Dutch Oven) cadeau gekregen. Tot op heden had ik deze helaas nog niet gebruikt, maar daar gaat zeer binnenkort ongetwijfeld verandering in komen. Dat ik niet de enige ben geweest die de afgelopen tijd een DO heeft gekregen, of heeft aangeschaft, […]

Lees meer

Translate »