Chicken wings with White sauce

Chicken_wings_with_White_sauce

Als je daags van te voren Bar-B-Q White Sauce hebt gemaakt moet je dat natuurlijk wel ergens overheen doen, en om dat goed tot zijn recht te laten komen wat kan dan beter dan om het over wat kippenvleugeltjes heen te doen.
.
Ingrediënten:
.
  • 1 bakje kippenvleugeltjes
  • vers gemalen peper
  • vers gemalen zout

.

Bereidingswijze:

.

Maak de kippenvleugeltjes droog, en bestrooi deze met wat peper en zout.
Bereid de barbecue voor op een sessie met een directe, en een indirecte zone. (50% van het roosterruimte met kooltjes er onder, en 50% zonder kooltjes er onder)
Hierdoor heb je de mogenlijkheid om de kip eerst indirect voor te garen, en te roken, om vervolgens de laatste paar minuten de kip af te grillen (direct) boven de kooltjes.

.

.
Optioneel:
.
Om een extra rooksmaakje aan de kip te geven, heb ik een handje appelhout chips van het merk Axtschlag op de kooltjes gelegd. (deze zak had ik gewonnen (3e prijs)met een fotowedstrijd georganiseerd door Gerard van ProBBQShop)
.
.
.
Als dan de kip bijna de juiste gaarheid heeft bereikt (deze ligt zo rond de 75ºC), dan grill ik ze nog een aantal minuutjes direct boven de kooltjes, om een iets krokanter velletje te krijgen.
.
.
Indien naar wens kunnen ze van de barbecue af, en giet je er de White Sauce overheen.
Of nog beter, zoals ze bij Big Bob Gibson doen, onderdompelen in de saus.
.
.
Eet smakelijk.
.
.
Mac
.
.

Bedankt voor het kijken, en als het je het leuk vond, deel dan mijn passie.

Een gedachte over “Chicken_wings_with_White_sauce

Geef een reactie

Translate »