Gegrilde maiskolven

Gegrilde maiskolven

zijn heel eenvoudig om op de barbecue te maken, lekker en nog gezond ook. (Althans afhankelijk wat je er mee doet)

Hoewel je maiskolven op meerdere manieren kan bereiden op de barbecue, (je zou ze ook kunnen inpakken in aluminium folie, met een beetje boter, en wat kruiden) heb ik het in onderstaande recepten over het direct grillen van maiskolven.

Recepten ? (jawel recepten, want het zijn wel 3 verschillende varianten)

(tip: maak de topping(s) een dag vooraf, dat scheelt drukte tijdens de dag van bereiding))

De basisbereiding voor onderstaande gegrilde maiskolven zijn hetzelfde, en het enige verschil zit hem in de topping welke je er na het grillen overheen doet.

Koop een aantal mooie verse suiker maiskolven.

Het schoonmaken houd niet meer in, dan alleen de maiskolven ontdoen van de schutbladeren, en de draden.
En mocht er nog een draadje blijven zitten, dan verdwijnt deze wel tijdens het grillen.

Bereid je barbecue voor op direct grillen, met een temperatuur van ergens tussen de 150ºC, en de 180ºC.
Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller het gaat, dus blijf er even bij. (liever de temperatuur niet té hoog)

Leg je schoongemaakte maiskolven rechtstreeks boven het vuur op je rooster, en rooster de maiskolven rondom tot er een mooie goudbruine kleur op zit.

Afhankelijk van je barbecue temperatuur, kan dat een minuut of 10 - 20 duren.

Haal de maiskolven welke je direct gaat serveren van het rooster af, en leg de overige (mits van toepassing) aan de zijkant, zodat deze nog wat warm blijven.

Smeer vervolgens je maiskolven in met de reeds voorbereide topping, en serveer direct.

(Heb je geen zin om verder nog een topping te maken ? geen probleem.
Met een klontje boter, en een snufje zout zijn ze ook heerlijk.)

Maiskolven op Oosterse wijze

Voldoende voor 4 tot 6 maiskolven

• 4 - 6 maiskolven
• 2 tn Knoflook
• 4 el Boter
• 2 el Soyasaus
• 1 tl Citroensap
• 2 tl Verse gember
• 1 á 2 Lente uitjes

Snijdt de knoflook fijn, en rasp de gember.

Doe deze met de boter, en soyasaus, en de citroensap in een kom, en meng dit tot je een mooie homogene massa krijgt.

Het viel een klein beetje tegen om de boter de soyasaus op te laten nemen, maar de aanhouder wint. (het lijkt net chocolademousse)

Smeer de gegrilde maiskolven nadat je ze van de barbecue gehaald hebt, meteen in met de kruidenboter.

Bestrooi ze met wat fijngesneden lente uitjes, en serveer direct.

Maiskolven op Italiaanse wijze

Voldoende voor 4 tot 6 maiskolven

• 4 - 6 maiskolven
• 2 - 3 tn Knoflook
• 4 el Boter
• ¼ tl Rode peper vlokken
• 1 el Fijn gehakte peterselie
• ½ kop Geraspte Parmezaanse kaas, of Pecorino Romano (of een combinatie hiervan)
• Vers gemalen peper en zout naar smaak

Snijdt de knoflook, en peterselie fijn, en rasp de kaas. (en houd wat peterselie, en geraspte kaas apart, achter voor garnering)

Doe de knoflook, peterselie en de kaas met de boter, rode pepervlokken, en in een kom, en breng op smaak met peper en zout.

Smeer de gegrilde maiskolven nadat je ze van de barbecue gehaald hebt, meteen in met de kruidenboter.

Bestrooi de maiskolven met wat geraspte kaas, en een beetje peterselie, en serveer direct.

Maiskolven op Mexicaanse wijze

Voldoende voor 4 tot 6 maiskolven

• 4 - 6 maiskolven
• 1 tn Knoflook
• ¼ kop Mayonaise
• ¼ kop Mexican crema, of zure room
• ½ kop Cotija (Mexicaanse kaas), of feta kaas fijn geraspt
• ½ tl Chili poeder
• ¼ kop Koriander fijngesneden
• 1 limoen (voor garnering)

Snijdt de knoflook en koriander fijn, en rasp de kaas. (houd ook nu wat fijngesneden koriander, en geraspte kaas apart voor de garnering)

Doe deze met de mayonaise, en Mexican crema (of zure room), en de chilipoeder in een kom, en meng dit goed door elkaar.

Smeer de gegrilde maiskolven nadat je ze van de barbecue gehaald hebt, meteen in met het kruidenmengsel.

Bestrooi ze met wat geraspte Mexican crema, of Feta, en wat fijngesneden koriander, en serveer direct.