Snoeppaprika

Gevulde snoeppaprika

Snoeppaprika's met een vulling van een gehak, of rijstmengsel.
Ingrediënten:  (Basis MOINK bal recept)
  • 750 gram rundergehakt
  • geraspte Parmezaanse kaas (40 gram, zakje)
  • 1 losgeklopt ei
  • 60 gram gekruid paneermeel
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook
  • 1 theelepel zeezout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 118 ml melk
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 2 theelepels gedroogde peterselie
  • plakjes ontbijtspek
Ingrediënten: Kip/ rijst vulling: (de verhoudingen heb ik op gevoel gedaan)
  • kippengehakt of 1 kipfilet (zeer fijn gesneden)
  • 1 kopje rijst1 teentje knoflook
  • 1 lenteui / bosui (ringetjes)
  • 1 theelepel kerrie
  • 1 halve theelepel komijn
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Bereidingswijze:

Ik heb de snoeppaprika's gevuld met een gehakt vulling, en met een rijst/ kip vulling. (aangezien mijn duifje niet zo van gehakt houd)
Was de paprika, en dep deze daarna droog.
Snijd de bovenkant van de paprika af (waar het steeltje aan zit), en bewaar deze, want dit wordt het dekseltje, en verwijder de aanwezige zaadjes.
Vul de paprika's met de vullingen, plaats het dekseltje terug en wikkel de paprika's in met de bacon.
Bereid de bbq voor, voor indirecte bereidingswijze, met een richttemperatuur van zo'n 107 ᵒC.

Naar smaak eventueel rookhout toevoegen.
Leg de paprika's op de barbeque, tot deze een mooi kleurtje hebben, en eventueel de paprika's met gehakt vulling een kerntemeperatuur van zo'n 70 - 72 ᵒC hebben.
Eet smakelijk
Mac

Bedankt voor het kijken, en als het je het leuk vond, deel dan mijn passie.

Geef een reactie

Translate »