Worsten

In appelcider gestoofde verse worst

Dat je meer kunt doen met verse worsten op de barbecue, dan alleen grillen, laat ik jullie zien in dit recept, met in appelcider gestoofde verse worst.

Als worsten worden gestoofd op de barbecue, dan gebeurt dat in de meeste gevallen met bier, maar wisten jullie, dat het met appelcider ook heel erg lekker is ?

Om dit gerecht te maken, heb ik gebruik gemaakt van een Dutch Oven en skillet, welke perfect zijn, om op je barbecue, of zoals ik gedaan heb op een Joystove te gebruiken.

Wat heb je nodig

• 6 verse worsten (zelf gemaakt, of kant en klaar)
• zo'n 1,5 flesje Apple Bandit, of andere appelcider
• 1 middelgrote ui
• 1 appel (Elstar, of andere stevige zoete appel)
• 1 tn knoflook
• 1 blaadje laurier
• 2 takjes tijm
• peper en zout naar smaak
• 2 - 3 el olie (olijf of andere)
• 1 el boter

Ik heb mijn zelfgemaakte verse rozemarijn tijm worsten gebruikt, maar heb je geen tijd, dan kan je natuurlijk ook een verse worst bij je favoriete slager halen.

Appelcider

Bereidingswijze

Snijdt vooraf je ui doormidden, en snij vervolgens de ui in partjes.
Pel de knoflook, en kneus deze (die stoven we straks mee, maar halen we er voor het opdienen weer uit)

Verhit de DO boven je vuur, en bak hierin (op middelmatig vuur) in een klein beetje olie, je worsten rondom een bruin.

Als je worsten gereed zijn, haal je deze uit de DO, en hou je ze apart (en warm)

Fruit dan de uien even aan tot ze wat zachter, en een beetje glazig zijn geworden, eventueel met nog een scheutje olie.

Appelcider

Appelcider

Appelcider

Als de uien goed glazig zijn, kunnen de worsten terug in de DO, samen met de knoflook, laurier en takjes tijm.

Giet dan zoveel appelcider in de DO, dat dit ongeveer tot halverwege de worsten komt, en laat dit dan met de deksel op de DO voor ongeveer een half uurtje zachtjes stoven.

Appelcider

Appelcider

Appelcider

Na een half uurtje leg je de deksel half open op de pan, zodat er wat van het appelcider kan verdampen, en laat je het nog voor een 20 - 30 minuten zachtjes stoven, zodat de smaak wat intenser zal worden.

Breng de appelcider op smaak met wat peper en zout, haal vervolgens dan de DO van het vuur, en hou je deze even apart (zonder dat het te veel kan afkoelen).
(Tenminste, dat is dan als je je warmtebron ook nog gaat gebruiken, om de appelpartjes te garen)

Smelt een klontje boter in een skillet, en snij ondertussen de appel in vieren, en verwijder het klokhuis.

Snij dan de appel in partjes (wigjes) van zo'n 1 cm dikte, en bak deze in de boter aan beide zijden, voor enkele minuten tot deze wat zachter zijn geworden, en eventueel een beetje kleur hebben gekregen, maar nog wel een bite hebben.

Appelcider

Appelcider

Appelcider

Indien de appeltjes, beetgaar zijn, dan is het gereed om geserveerd te worden.
Dien de worsten op met wat van de appelcider saus, wat van de uien, en een paar partjes appel, en ter garnering een takje tijm.

Appelcider

Conclusie

Ik kan niets anders zeggen dan, wat verrassend lekker...........(persoonlijk vind ik dit nog lekkerder, dan in bier gestoofd)
Oké, misschien komt dat omdat ik niet zo veel met bier heb. (niet verder vertellen dit hey)

Ga ik zeker nog eens maken.

Mac

Appelcider

Bron van inspiratie: Lausundaycooks

Bedankt voor het kijken, en als het je het leuk vond, laat dan een berichtje achter, en deel dan mijn passie.

Geef een reactie

Translate »