Worsten

In appelcider gestoofde verse worst

Dat je meer kunt doen met verse worsten op de barbecue, dan alleen grillen, laat ik jullie zien in dit recept, met in appelcider gestoofde verse worst. Als worsten worden gestoofd op de barbecue, dan gebeurt dat in de meeste gevallen met bier, maar wisten jullie, dat het met appelcider ook heel erg lekker is […]

Lees meer

Zalm op Finse plank

Zalm op een Finse plank

Ook al ben ik op moment van schrijven op vakantie in het Zweedse Edsleskog bij vriend Johan Postma van Edsleskogs Wärdshus, wil dat niet zeggen dat we niet kunnen spelen met vuur, rook, om een heerlijke zalm op een Finse plank te maken. Johan heeft sinds kort een Tundra grill staan van Qvist, en deze […]

Lees meer

Home made Uuni pizza

Home made Uuni pizza

Een aantal weekjes geleden heb ik een review geschreven over de Uuni pizza oven. Een geweldig apparaat (compact, draagbaar en heel eenvoudig te bedienen), welke met gemak op een hoge temperatuur o.a. heerlijke pizza’s en Flammkuchen bakt. Hieronder volgt het belangrijkste onderdeel van een goed pizza recept (de bodem) welke ik heb gebruikt bij het […]

Lees meer

FlammKuchen

Flammkuchen

Wat zijn Flammkuchen Flammkuchen zijn in de basis een soort van hele dunne pizza’s, maar dan zonder tomatensaus. Deze flammkuchen zijn van origine uit het Duitse Elsas gebied afkomstig, en zijn ontstaan, als middel om te testen of de ovens heet genoeg waren om brood te kunnen bakken. Als de flammkuchen te snel te donker […]

Lees meer

Translate »