Beenmerg, ook wel bekend onder de engelse benaming “butter of the gods”, en “Prairie butter”. De meesten onder ons worden er al onpasselijk van bij het idee, maar bij steeds meer loopt het water al in de mond. De meest voedzame voedingstoffen die we kennen zitten in beenmerg, met waardevolle vetten, mineralen, aminozuren (zoals arginine, […]
Bijgerechten
Hieronder staan alle kleine gerechten, welke niet tot een hoofdmaaltijd behoren.
Op cederhout gerookte Camembert
Op cederhout gerookte Camembert is eenvoudig, en snel te maken. Niet alleen geschikt om als bijgerecht op je barbecue feestje te serveren, maar ook smakelijk bij de borrel. Hieronder de benodigde stappen voor het maken van deze lekkernij. Wat heb je nodig Ongeveer benodigd per kaasje • 1 – 2 verse vijgen • ⅓ kopje […]
Gegrilde maiskolven
Gegrilde maiskolven zijn heel eenvoudig om op de barbecue te maken, lekker en nog gezond ook. (Althans afhankelijk wat je er mee doet) Hoewel je maiskolven op meerdere manieren kan bereiden op de barbecue, (je zou ze ook kunnen inpakken in aluminium folie, met een beetje boter, en wat kruiden) heb ik het in onderstaande […]
Pak choi salade
Pak choi, ook wel paksoi, pak choy of Bok choy genoemd is een heerlijke uit Azië afkomstige koolsoort welke je kan koken, roerbakken, en stomen, maar ook grillen Simpel , smaakvol en snel is deze warme salade, en uiteraard komt deze van de barbecue. • een aantal Pak choi (mini of baby pak choi zou […]
Hasselback tomatoes
Van Hasselback potatoes heeft iedereen vast inmiddels wel een gehoord, maar van Hasselback Tomatoes waarschijnlijk nog weinig. Toen ik het recept tegenkwam, wist ik dat ik deze moest gaan maken. Hasselback Tomatoes zijn een smakelijke variant op de Hasselback Potatoes, maar dan Italiaans georïenteerd, en uiteraard op basis van tomaten, in tegenstelling tot de Zweedse […]
Portobello burger
Geef je een barbecue party, en komen er vegetariers mee eten, verras deze dan met deze heerlijke Portobello burger, als alternatief voor een broodje hamburger (of elk ander broodje met vlees). Deze vlezige uit de kluiten gewassen champignon, smaakt heerlijk op een broodje. (of je vegetarier bent of niet) De Portobello is niet een aparte […]
Pickled red onions
Rode uien in het zuur zijn makkelijk om te maken, en verassend snel klaar. Lekker om bijvoorbeeld als extra tussen een broodje te stoppen, als topping op je hamburger, of pulled pork, maar ook door salades, of voor het opmaken van een bordje als alternatief voor augurken, of zure bom. Basis ingrediënten: • 2 rode […]
Jalapeno Cheddar Cornbread Muffins
Gewoon omdat het kan, omdat het leuk is om te doen, en omdat het lekker is, Jalapeno cheddar cornbread muffins maken op je barbecue. Verras je gasten met een lekker bijgerecht waarvan ze niet verwachten dat het van je barbecue komt. Het is snel gemaakt, en er kan eigenlijk vrij weinig aan fout gaan. Hierbij […]
Recente reacties