South Carolina BBQ saus

South Carolina Mustard Sauce

In het boek van Big Bob Gibson staan een aantal mooie recepten, waaronder deze heerlijke South Carolina Mustard Sauce.
.
Omstreeks begin jaren 1700 trok een groot aantal Duitse immigranten naar South Carolina.
Deze nieuwe kolonisten brachten veel nieuweideeën, en ontwikkelingen mee op het gebied van landbouw, en een voorkeur voor de smaak van mosterd.
Zelfsvandaag de dag, hebben veel van de families die mosterd barbecuesaus produceren een Duits erfgoed.
.
Ingrediënten:
.
  • 3/4 kop Mosterd
  • 1/2 kop Honing
  • 1/4 kop Appel (cider) azijn
  • 2 el Tomatenketchup
  • 1 el Bruine suiker
  • 2 tl Worcestershire saus
  • 1 tl Hot saus

.

.

Bereidingswijze:
.
Doe alle ingrediënten in een schaal, en meng deze goed, tot er een mooie homogene saus ontstaat.
Om de smaak het best tot zijn recht te laten komen, maak je de saus, indien mogelijk 24 uur voor je deze gaat gebruiken.
.

.
Mits goed gekoeld, en in een goed afsluitbare pot, is de saus zo’n 2 weken houdbaar.
Lekker o.a. bij kip, en varkensvlees, zoals b.v. op een broodje Pulled Pork.
.

.
Eet smakelijk.
.
Mac
.
Bron: Epicurious.com
.

Bedankt voor het kijken, en als het je het leuk vond, deel dan mijn passie.

Geef een reactie

Translate »