Bavette

Bavette

Bavette, ook wel bekend als vinkenlap of vanglap, of in engelstalige landen als de flank steak. Het stukje bavette bevind zich in de flank van het rund, en is een stukje werkvlees. Hierdoor heeft het meer een bite, maar is het ook erg smaakvol. Voor een slager is het veel werk om een bavette goed […]

Lees meer

Translate »