Beef short-ribs taco's

Beef short-ribs taco’s

Beef short-ribs (ook wel flat-ribs of beef-ribs genoemd) zijn een deel van de onderkant van de ribben 2 tot en met 5 (van de in totaal 13 ribben van het rund) welke komen van de short-plate waar ze aan vast zitten. Deze 4 ribben zijn vrijwel gelijk van dikte, en zijn daardoor ideaal om low […]

Lees meer

brisket

Brisket

 Brisket .Het stond reeds lange tijd op mijn todo lijst, om brisket te maken op de barbecue, en nu is eindelijk de tijd gekomen, om het ook daadwerkelijk te kunnen maken..Wat is Brisket eigenlijk ?.Beef Brisket is een stuk vlees uit de borst, of lagere borst van rund, of kalfsvlees.Brisket is in de USA in 3 […]

Lees meer

Translate »