Oosterse gekruide Angus puntjes met frisse yoghurt-kokos dip is een smakelijk alternatief voor de standaard saté, zoals wij die over het algemeen hier kennen. Ondanks dat ik deze op een flexibele firewire spies maak (deze had ik al jaren liggen, maar nog niet gebruikt), kan je natuurlijk ook gewoon houten scewers gebruiken. • 250 gr Anguspuntjes […]
Beef
Beef short-ribs taco’s
Beef short-ribs (ook wel flat-ribs of beef-ribs genoemd) zijn een deel van de onderkant van de ribben 2 tot en met 5 (van de in totaal 13 ribben van het rund) welke komen van de short-plate waar ze aan vast zitten. Deze 4 ribben zijn vrijwel gelijk van dikte, en zijn daardoor ideaal om low […]
Brisket
Brisket .Het stond reeds lange tijd op mijn todo lijst, om brisket te maken op de barbecue, en nu is eindelijk de tijd gekomen, om het ook daadwerkelijk te kunnen maken..Wat is Brisket eigenlijk ?.Beef Brisket is een stuk vlees uit de borst, of lagere borst van rund, of kalfsvlees.Brisket is in de USA in 3 […]
Recente reacties