Beef short-ribs taco's

Beef short-ribs taco’s

Wat zijn Beef short-ribs Beef short-ribs (ook wel flat-ribs of beef-ribs genoemd) zijn een deel van de onderkant van de ribben 2 tot en met 5 (van de in totaal 13 ribben van het rund) welke komen van de short-plate waar ze aan vast zitten. Deze 4 ribben zijn vrijwel gelijk van dikte, en zijn […]

Lees meer

brisket

Brisket

  Brisket  . Het stond reeds lange tijd op mijn todo lijst, om brisket te maken op de barbecue, en nu is eindelijk de tijd gekomen, om het ook daadwerkelijk te kunnen maken. . Wat is Brisket eigenlijk ? . Beef Brisket is een stuk vlees uit de borst, of lagere borst van rund, of […]

Lees meer

Translate »