Baked beans

Baked Beans

Ondanks dat de naam anders doet vermoeden worden de bonen in Baked Beans meestal gestoofd in plaats van gebakken. Hoewel er heel veel verschillende varianten van te maken zijn, worden de meeste Baked Beans gestoofd in een tomatensaus gezoet met bruine suiker of stroop. Baked Beans is een heerlijk bijgerecht om bij de barbecue te serveren. […]

Lees meer

Hasselback aardappel

Hasselback aardappelen

Hasselback aardappels, werden voor het eerst geserveerd in het Zweedse restaurant van het Hasselbacken hotel in Stokholm rond 1940 door de toenmalige chefkok. Deze aardappels staan tot de dag van vandaag nog steeds op de menukaart van het hotel. . Ingrediënten: . een paar mooie aardappels van gelijke grootte. een paar plakjes bacon. Knoflook in plakjes gesneden gesmolten […]

Lees meer

Courgette rolletjes

Courgette Rolletjes

Voor de fotowedstrijd op het BBQ Genootschap was deze maand het thema “Grillmarks” Dit courgette rolletjes  gerecht past daar uitstekend in lijkt mij. . Ingrediënten: . 3 – 4  mooie courgettes 150 gr Geitenkaas (kant en klaar pakje créme, of schijfjes Chévre). 1 bosje Basilicum. 1 el fijngehakte peterselie 1/4 kopje spinazie blaadjes (optioneel) 1/2 tl vers […]

Lees meer

Pulled pork kroketten

Pulled Pork Kroketten

Wat zijn pulled pork kroketten: Als men pulled pork op de BBQ maakt, dan blijft er vaak wat over (aangezien het meestal een groot stuk varkensprocureur betreft), dat in de vriezer verdwijnt voor later gebruik. Een van de voordelen daarvan is, dat dit bij uitstek een mooie gelegenheid bied om van deze overheerlijke met pulled […]

Lees meer

Little gem

Little Gem

Wat is Little Gem: Little Gem is een kleine gekropte Romeinse sla met gekrulde blaadjes. Je kan Little Gem vergelijken met ijsbergsla, maar dan met het voordeel dat het een stuk smaakvoller is en tevens veel langer houdbaar. Little Gem wordt geteeld op onze Nederlandse teeltgebieden. Er zijn 2 soorten Little Gem, namelijk de Romana sla en […]

Lees meer

Aardappel feta schotel

Aardappel feta schotel

Een aardappel feta schotel is een erg smakelijk bijgerecht voor bij de barbecue, en een leuke basis om mee te experimenteren.  Ingredienten: Aardappels voorgekookt, en in plakjes gesneden (hoeveelheid is afhankelijk van de te gebruiken pannetjes) Creme Fraiche (125ml) 1 of 2 eieren naar smaak 1 plak feta Knoflookpoeder Tijm Peper en zout Boter of olie […]

Lees meer

Snoeppaprika

Gevulde snoeppaprika

Snoeppaprika’s met een vulling van een gehak, of rijstmengsel. Ingrediënten:  (Basis MOINK bal recept) 750 gram rundergehakt geraspte Parmezaanse kaas (40 gram, zakje) 1 losgeklopt ei 60 gram gekruid paneermeel 2 eetlepels fijngehakte knoflook 1 theelepel zeezout 1 theelepel versgemalen zwarte peper 118 ml melk 1 theelepel gedroogde oregano 2 theelepels gedroogde peterselie plakjes ontbijtspek […]

Lees meer

Translate »