Een Poussin is de naam die slagers gebruiken voor een jonge kip, welke niet ouder is als 28 dagen. Een Poussin weegt meestel rond de 400 – 450 gr, maar mag geen hoger gewicht hebben dan 750gr. Soms wordt de Poussin ook wel eens voorjaarskip genoemd, echter is een voorjaarskip een kip met een gewicht […]
Gevogelte
Chicken lollipops
Op zoek naar een lekker borrelhapje van de barbecue?, dan moet je zeker deze chicken lollipops (of zoals wij in Nederland eigenlijk kiplollies zeggen) eens proberen. Makkelijk om te maken, en leuk om uit te delen tijdens feestjes. Ook voor mensen die niet van kluiven houden, is een chicken lollipop een heerlijk hapje kip, waarbij […]
Weisswurst
Weißwurst, ook wel Münchner Weißwurst genoemd, is een Duitse worstspecialiteit uit Beieren en vooral uit de hoofdstad München, bestaande uit kalfsvlees (al dan niet vermengd met varkensvlees), uien, peterselie, foelie en citroen. Het betreft een geblancheerde worst die niet wordt gepekeld en daarom een grijs-witte kleur heeft. Het recept dateert uit 1857. De worst wordt […]
Chicken_wings_with_White_sauce
Als je daags van te voren Bar-B-Q White Sauce hebt gemaakt moet je dat natuurlijk wel ergens overheen doen, en om dat goed tot zijn recht te laten komen wat kan dan beter dan om het over wat kippenvleugeltjes heen te doen. . Ingrediënten: . 1 bakje kippenvleugeltjes vers gemalen peper vers gemalen zout . […]
Beer Can Chicken (BCC)
Beer Can Chicken (BCC), is een van de klassiekers, die je eigenlijk een keertje op je barbeque gemaakt moet hebben. Simpel om te maken, en o zo lekker. Hier zijn natuurlijk ook heel veel variaties mee te maken (blikje Cola, ijsthee, enz)De meningen zijn verdeeld, of dat de inhoud van het blikje er voor zorg draagt, dat […]
Recente reacties