Lomo al Trapo

Lomo al Trapo met aji picante

Lomo al Trapo betekent letterlijk “lende in doek”, en is een uit Colombia afkomstige klassieker bij ons in barbecue land, die je gewoon een keer gemaakt wilt hebben. Voor de lomo wordt een hele, of deel van een runderhaas gebruikt, die wordt ingepakt in een beschermende laag zout welke bijeen wordt gehouden in een katoenen […]

Lees meer

Translate »