Fennel - Orange Ribs

Fennel Orange Ribs

Fennel Orange Ribs zijn een welkome aanvulling op de toch al vele sparerib recepten die tegenwoordig te vinden zijn. Verassend anders, en zeker niet minder lekker. Wat heb je nodig • 2 stuks mooie Spareribs • 1 Sinaasappel • 1/2 kop mierikswortel • 1 el venkelzaad (geroosterd) • 1 tl cayennepeper • 4 tenen knoflook […]

Lees meer

Championship ribs

Championship Ribs

Championship Ribs van Ray Lampe (misschien wel het meest bekend onder de naam “Dr. BBQ”) . . Ik heb het recept iets aangepast, én naar mijn eigen smaak, én omdat ik niet exact alle ingrediënten tot mijn beschikking had. . In de USA gebruikt men heel erg veel zout in hun rubs vind ik, daarom […]

Lees meer

Blues hog spareribs

Spareribs with Blues Hog Rub.

Blues Hog rub. (ik mocht mij gelukkig prijzen, dat ik deze rub mocht winnen in de loterij, op de website van Noskos, welke beschikbaar was gesteld door Vuur en Rook) Ingrediënten: Vloeibare boter. Bruine basterd suiker. Vloeibare honing. Nog een beetje Blues Hog rub Bereidingswijze: Wrijf de Spareribs, een paar uur van te voren met de Blues Hog […]

Lees meer

Herb smoked ribs

Garlick smoked spareribs

Ingrediënten garlick smoked spareribs: Voor 2 stukken Spare-Ribs (in dit geval Baby Back Ribs). Marinade/ brine: 1L      Appelsap. 1/2 kop      zout (8 el). 3 el      fijngehakte knoflook. 1/4 tl      gemalen zwart/ witte peper. Kruidenolie: 1/2 kop      olijf olie. 1 el      Italiaanse kruiden. 1 el fijn      gehakte knoflook. Rookmateriaal: […]

Lees meer

Translate »