Wat is een kalfsmuis Een kalfsmuis is een deel uit de platte bil van het kalf. Hiervan kan je bijvoorbeeld schnitzel, fricandeau en rosbief maken, hoewel je rosbief ook van andere delen van de platte bil kunt maken. De kalfsmuis is een mager stuk vlees, dat perfect is om te stoven, of als je er […]
Tonijn
Tonijnsteak tataki in sesamkorst
Tonijnsteak tataki in sesamkorst, was niet de reden van mijn bezoek aan Visspecialist Edo Donkers van de Sligro Rotterdam Zuid. Ik kwam namelijk voor de oesters. Echter toen ik dat mooie stuk tonijn zag liggen, was ik eigenlijk wel verkocht. Je ziet wel eens van die heerlijke plaatjes, van een mooi stuk gegrilde tonijnsteak die […]
Recente reacties