Gegrilde maiskolven

Gegrilde maiskolven

Gegrilde maiskolven zijn heel eenvoudig om op de barbecue te maken, lekker en nog gezond ook. (Althans afhankelijk wat je er mee doet) Hoewel je maiskolven op meerdere manieren kan bereiden op de barbecue, (je zou ze ook kunnen inpakken in aluminium folie, met een beetje boter, en wat kruiden) heb ik het in onderstaande […]

Lees meer

Pak choi salade

Pak choi salade

Pak choi, ook wel paksoi, pak choy of Bok choy genoemd is een heerlijke uit Azië afkomstige koolsoort welke je kan koken, roerbakken, en stomen, maar ook grillen Simpel , smaakvol en snel is deze warme salade, en uiteraard komt deze van de barbecue. • een aantal Pak choi (mini of baby pak choi zou […]

Lees meer

Aji salsa

Aji (Salsa)

Aji is een van oorsprong Colombiaanse salsa, en zoals met alle salsa’s zijn hier eindeloos veel varianten van te maken, door te spelen met diverse ingrediënten. In de basis lijkt Aji heel erg veel op een Mexicaanse salsa, maar wat het verschil maakt, zit hem in het op smaak maken van de salsa. Het op […]

Lees meer

Hasselback Tomatoes

Hasselback tomatoes

Van Hasselback potatoes heeft iedereen vast inmiddels wel een gehoord, maar van Hasselback Tomatoes waarschijnlijk nog weinig. Toen ik het recept tegenkwam, wist ik dat ik deze moest gaan maken. Hasselback Tomatoes zijn een smakelijke variant op de Hasselback Potatoes, maar dan Italiaans georïenteerd, en uiteraard op basis van tomaten, in tegenstelling tot de Zweedse […]

Lees meer

Portobello burger

Portobello burger

Geef je een barbecue party, en komen er vegetariers mee eten, verras deze dan met deze heerlijke Portobello burger, als alternatief voor een broodje hamburger (of elk ander broodje met vlees). Deze vlezige uit de kluiten gewassen champignon, smaakt heerlijk op een broodje. (of je vegetarier bent of niet) De Portobello is niet een aparte […]

Lees meer

Pickled red onions

Pickled red onions

Rode uien in het zuur zijn makkelijk om te maken, en verassend snel klaar. Lekker om bijvoorbeeld als extra tussen een broodje te stoppen, als topping op je hamburger, of pulled pork, maar ook door salades, of voor het opmaken van een bordje als alternatief voor augurken, of zure bom. Basis ingrediënten: • 2 rode […]

Lees meer

Chimichurri

Chimichurri

Chimichurri, (of Chimmichurri), is een groene saus, die oorspronkelijk uit Argentinië komt, en welke met name gegeten wordt bij gegrild vlees. Chimichurri heeft als basis fijn gehakte (platte) peterselie, knoflook, oregano en witte of rode azijn. In Latijns Amerikaanse landen zoals Paraguay en Uruguay wordt vaak als basis koriander in plaats van peterselie toegepast. Aanvullend […]

Lees meer

Translate »