Go Back
Aji Picante
Print dit recept

Aji Picante

Aji Picante, de saus voor bij bijvoorbeeld een Lomo al Trapo

Typen gerecht Saus
Cuisine Colombiaans
voorbereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 4

Ingrediënten

  • 1 Chilipeper, of habanero
  • ½ kop Azijn
  • ¼ kop Water
  • ¼ tl Zout
  • ½ sap van een limoen
  • 2 el olie
  • 1 bosje Koriander (fijn gehakt)
  • ½ bosje Peterselie (fijn gehakt)
  • ½ kop Bosui (fijn gehakt)
  • 1 Tomaat

Bereidingswijze

  1. Ontdoe de peper van het steeltje, en doe de peper, met de azijn en het water in een blender, en blend voor ongeveer 2 minuten.

  2. Snij of hak, de koriander, peterselie, bosui fijn, en de tomaat in kleine blokjes, en doe deze samen met het sap van een halve limoen, en de olie, suiker en het zout bij het peper/azijn mengsel.